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首页> 小桥老树的作品集> 第三章无妄之灾

第三章无妄之灾(4/4)

混搭意外地烧出一道名菜,从此风靡山南省至河西省。

     静州饮食受河西重镇双江城影响甚大,凡是双江菜流行什么新品种,眨眼间静州就会出现模仿者。

    新派双江菜烧鸡公名字土俗,味道霸道,甚合静州人的糙脾气,在双江流行两三月后静州就冒出四五家烧鸡公馆子。

     王桥素来喜欢美食,乐意亲自操刀,他走进后厨,在一长排鸡笼子里挑了一只个头均匀、毛色鲜亮的鸡公,对跟在身后的厨师:交代道:“有的馆子做烧鸡公要放半勺子鸡精,这不算真本事。

    给我煮的时候,只用葱、姜、蒜、花椒、干辣椒,再加点大料、桂皮、青椒。

    ” 这家烧鸡公餐馆以前是小店,厨师和采买皆由老板一人兼任,如今规模做得大了,老板便歇了手,主要掌控采买,以前的墩子升级为厨师。

    前墩子现厨师头脑死板,嘟囔着道:“做烧鸡公不用鸡精就提不出味道。

    ” 王桥道:“味精和鸡精稍放一点,提提味就行,不放也没有关系。

    以前餐馆没有鸡精和味精,一样做出好味道。

    ” 饭店廖老板恰好站在旁边,见客人内行,从胸前口袋里取出香烟,散了一支,道:“我这里的鸡都是山上放养的,肉质细嫩,安逸得很,在静州绝对找不到第二家。

    ” 王桥道:“用鸡精显不出本事,浪费了山上野养的大鸡公。

    味道弄地道些,我们以后经常过来吃。

    ” 老板吸了一口烟,道:“学徒娃儿差些火候,用料重。

    一般的客人尝不出区别,你这个客人嘴巴刁,是内行,瞒不过你。

    等会儿我亲自下厨。

    但是要味道好,我就要用慢火,你别催,要等得。

    ” 王桥道:“都十二点过了,也别太慢。

    老板,先抓盘花生,不要让嘴巴闲起。

    ” 走出后厨来到大堂,恰好看见同寝室的吴重斌等人走进店里。

    王桥与吴重斌是泛泛之交,略为点头,回到自己的座位。

     吴重斌一行有三男两女五个人,皆是红旗厂子弟。

    除了个子高挑的晏琳以外,其他四人全是理科班学生。

    
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