着老爷子的目光望过去，那个摊位前人还挺多的，一个个笑着脸探头往前看，有的还捧着杯喝的在等，应该就是柜台左边卖的冷饮。
他解释说：“爷爷，这边是卖卤味的，15元一份不限量。
”
梁老是国家级烹饪厨师，年轻时白手起家创办了梁氏酒楼，这把年纪仍旧有着厨师的敏锐嗅觉，这卤味不一般啊。
他和孙子说：“你去排队，给我买一份不限量卤味过来。
”
“啊？好。
”梁烯惊讶，见爷爷在一旁站着，他默默走过去排队。
队伍越往前，闻到的味道越浓越香，等轮到梁烯时，他瞧见六七个盘子里各式各样的卤味一时也有点馋了。
“来一份卤味自选。
”说着梁烯把手里头的美食券递过去，付了10块钱。
他们刚进来时为了体验下氛围，也去换了美食券，诚然不缺这5块钱，美食券更像是投票，投给本次美食街中心仪的摊位，爷爷能看中那就先投一票吧。
服务员拿着外卖盒问要打什么，梁烯让她给每个盘子都打了点过来，老爷子想尝菜，主要是看看这家摊位的手艺，也不是冲着想吃什么来的。
至于梁烯，他很少吃卤味，不过今天看着这卤味还挺有色相，待会如果老爷子不咋吃的话，就交给他来干掉吧。
打包好这份卤味走到一旁和爷爷说：“您的卤味。
”下一秒又听老人家说，“你再去买杯绿豆沙牛乳吧，这颜色不错，我正好也渴了。
”
都说做菜色香味俱全，色最重要，摆盘这门手艺也变得很重要，梁氏酒楼的菜向来以摆盘好看色相好吸引人。
这门风气还是老爷子带起来的，他做菜和欣赏别人的菜，最先看的总是色香味开头的“色”。
这会能说绿豆沙牛乳的颜色不错，那就是真挺好看的了。
“行，那您等着，我再去买。
”梁烯答应下来，又跑到柜台左边去排队，好在只有一个人。
他往前看就见服务员直接拿了杯装好的绿豆沙牛乳递给前面的顾客，透明杯壁漾着豆绿色，牛奶的雪白自上方缓缓流动，因为晃动而有些下沉，在豆绿色世界里划出一抹白，特别飘逸，偶尔还能瞧见里头纯白的冰沙。
颜色确实很不错。
轮到梁烯，他说：“要一杯绿豆沙牛乳。
”这是老头子爱喝的绿豆沙，他又说，“再来一杯椰奶啵啵冰沙。
”他不喜欢喝绿豆沙，又有点口渴，顺便来一杯。
服务员直接拿了刚打好的给他，入手冰冰凉凉。
回到爷爷那，梁烯细心说：“爷爷这绿豆沙牛乳还有点冰，您放会再喝吧。
”说完后自己火速把那杯椰奶啵啵冰沙插上吸管喝了口，喟叹一声：“爽啊！”
没有想象中的那么甜，反倒是椰汁原汁原味，牛奶也特别香，很清爽。
梁老见状恨铁不成钢，孙子继续往下走，逛了一圈都没让他心动的，就到美食街末尾那里的石桌前长凳坐下。
知道爷爷是想试试这卤味，梁烯连忙打开外卖盒，各种卤味交杂在一片天地，颜色卤得深，微末的辣椒点缀在其中，看起来有点辣有点爽口。
梁老拿起筷子先夹了个鸡爪咬了口，很脆爽还带着股鲜甜，末了还有点辣，他说：“这是柠檬辣鸡爪。
”
又夹了块鸭脖入嘴试，同样卤得入味，有点辣肉质不柴不硬，比一般的鸭脖要煮得糜烂，梁老刚好咬得动。
应了孙子的话，他每样尝一口，接着吃了鸭肠、鹅掌等，最后又吃了素菜。
素菜有海带、藕片、土豆片、西蓝花这些，全都沾上点辣特别下饭，卤得也入味。
梁老喝了口绿豆沙牛乳，稍微缓解了那点辣，绵密的冰沙从喉间一直凉到胃看，真爽。
他满意说：“这家的卤味确实很不错，有特色。
”
这些卤味试下来，各种食材处理得好是其一，这卤料卤汁好才是关键。
梁老之前也做过一些卤菜，他平生最爱钻研菜谱创新，卤汁配方也折腾改良过几回，只能说稍微好一点，但比不上这家的惊艳。
那浓郁霸道猛烈的卤汁卤什么肉都是香的，卤素菜也是如此。
不管是店家自创的还是祖传的配方，都算是一门特色。
对面梁烯也在吃卤味，先从鸡爪开始啃，那点柠檬香很开胃，微辣的卤味也让人沉迷。
老爷子吃东西比较节制，他放肆地吃着。
梁老抬头就见自家孙子吃得满嘴流油，哪里还有刚才的斯文样，想想刚尝到的卤味又觉得理应如此。
他拿起那杯绿豆沙牛乳有一下没一下地喝着，这绿豆沙就是甜甜的也不腻，牛奶也特别香。
应该是没有放过糖的，梁老能跟得上潮流，知道当下年轻人更偏爱低糖低脂的食物，梁氏酒楼的风格也在往这边转。
真正的厨师，真正味道好的酒楼迟早会被挖掘，如今参加美食节可不就是想借着机会上《本地食》做专访吗？
梁老刚好是《本地食》的特邀专家，他感叹：估计这次的赢家就是这家姜氏喽，应该很快就会和姜氏在台里见面的。
姜茶茶可不知道《本地食》的特邀专家对自家店铺这么看好，摊位这边忙碌得很，店里那边任兰英三个厨子也在不断地做卤味。
夜里同样的，她把一整天收到的美食券全部收好，和昨天的放在一起，格外珍重。
第三天开始，美食街人流量少了点，更加少的是美食券。
除了一些第一次来的顾客手中有美食券外，来的回头客大多是冲着姜氏卤味那股香来的，哪怕没有美食券了，15块钱买一份也不亏啊。