《桃源仙村》第10章晚饭在线阅读 一番忙碌，老妈也来帮忙了。

     帮忙指点如何点豆花。

     其实秦野也会，只不过还不熟练。

     “从锅底开始点，在多加两锅铲的胆水。

    ”老妈向芳在旁边指点。

     秦野又舀了两锅铲的胆水，在锅底转了两圈后才将锅铲取出来。

     “先等一等，有一会儿再放胆水。

    ”老妈说道。

     秦野干脆放下锅铲，看了看正在切腊肉的幺叔，所有佐料都准备好了，就等着豆花点好，开始炒菜。

     别的不说，幺叔做菜绝对是秦家的一把好手，两个伯母和四妈，包括老妈都比不上，至于叔伯们，那更是没法形容，主要是他们都太勤快了，就是不怎么会弄吃的。

     这也充分体现了幺叔的好吃懒做的根源在哪里。

     秦野趁着空闲，从旁边的盘子捞了一块腊肉。

     这个时候的腊肉炕制的时间并不长，只有三四个月，味道也是最好的时候，如果时间太长，容易变色变味，吃起来会哈口。

     秦野将手里的腊肉放进嘴里，近乎透明的肥肉挂带着一丝瘦肉，嚼起来虽然油水比较多，但不腻人，吃了一块还想吃第二块。

     “捞啥子捞，没等端上桌子就被你吃完了，赶紧点豆花儿。

    ”老妈向芳没好气的说道。

     “妈，这不是肉都是菜板儿上的香嘛。

    ”秦野一边放胆水一边说道，这是一个非常富有哲学研究价值的问题，当你在菜板上切肉时老肉吃，那味道特别香，但一旦端上桌后，却吃不了几块。

     老妈向芳没说话，过了一会儿后，将筲箕递了过来。

     “可以压了。

    按住筲箕，不要太用力。

    ” 秦野将筲箕轻轻的挨着锅边压下去，逐渐成型的豆花在下压后，一些黄色的告水开始渗透进筲箕，秦野用水瓢将告水舀出来，倒进盆里。

     如此沿着锅边压了一圈后，豆花基本成型了。

     秦野拿起菜刀，横竖将豆花划成小块儿，这样免得一会儿烧豆花时烧烂或者最中间煮不熟。

     因为豆花新添了胆水，如果不再次烧开