乙，他知道酒曲的好坏直接关系到最后酒的品质，制成饼后再放入暗室发酵，这需要二十五天的时间，随后的日子里，两人几乎衣不解带的忙碌着，李思业也不再去铁铺，渴了喝口清水，饿了用稻子煮熟后直接食用，二十五天后，酒曲终于制好。

     “李大哥，你看这酒曲破碎处颜色灰白，暗色极少，说明这是上好的酒曲，这最重要的一步就算成了。

    ” 接下来是用黍浸泡、蒸煮，四、五日便可成糊状，然后就是混入酒曲发酵，一共要加三次酒曲，因为是夏天，所以每次只需用十五的时间，等这些事做完后，最后便是蒸馏，用铁皮大锅直接蒸压。

     在一个雨夜，终于到了收酒的时间，在蒸馏锅旁，李思业和金小乙目不转睛地盯着蒸馏槽，大滴大滴的汗珠从二人的额头上流下来，湿透了整个后背，空气仿佛在这一刻凝固，两人摒住呼吸，紧张的看着槽口。

     “滴答！”一滴清亮的液体终于从槽口里流出，紧接着二滴、三滴，最后汇成涓涓细流注进了存酒的罐中。

     “成功了！”两人同时一声欢呼，紧紧地抱在一起。

     金小乙用勺小心翼翼地舀出一点酒液放进嘴里品了品。

     “如何？”李思业的心提到了嗓子眼上。

     “不对！怎么有点酸。

    ”金小乙索性把一勺酒全部喝下。

     “这味道确实不对！” 李思业的心顿时沉进了万丈深渊，两个月的等待竟是这样一个结果。

     “让我来！”他一把抢过勺子，猛舀一勺酒灌下，果然十分酸涩。

     “这是怎么回事！”他直望着金小乙，企图能从他脸上得到答案。

     “我也不知道，我是完全按羊皮卷上的步骤操作的，对了！会不会是二道酒才是正品。

    ” 李思业闻言精神一振，羊皮卷上确实是说初酿后的酒糟还可以再发酵再蒸馏，效果或许更好些。

     说干就干，又是一个漫长的十五天过去，二人都各自心事重重地忙碌着，几乎一言不发，这一天，终于又到了出酒的日子。

     “怎么样？” “不对！更酸了！不是再酿的问题，问题出在前道环节。

    ”