称，这银子嘛，自然是她这个主子掏，只当是市场调研的费用。

    具体要求却没提，怕自己把内容框死了，反而有什么遗漏。

    两人当然知道，这饭肯定不是白吃的，不过要了解的事情也无非是哪家生意最好，卖的是什么菜色，都是些什么人光顾。

     不过三五日，两人就胸有成竹的回来复命，没想到向晚提出的第一个问题就和吃食风马牛不相及。

     这头一问是：如今枫雅居方圆500米之内，都有些什么公署衙门、街市、商铺？周围的住户大体都是些什么人？ 因为前段时间俞家就住在如意巷的二进宅子里，这问题倒是难不住二人。

     枫雅居位于如意巷的西缘，它东边30丈远是如今的工部衙门，而西边60丈就是上京城最繁华的御街，御街店铺林立，人流如织，但由于如意巷内几乎没有什么商铺，枫雅居离街口也有些距离，而御街上酒楼面馆也不少，并没给枫雅居带来太多客流；如意巷里除了工部衙门再没有其他公署，附近的住户多是些中等殷实人家，还有极少的低门小户。

     也就是说，面积不大，门槛人口不足，位置也不算好，向晚提笔把有用的信息先记下来，又在御街和工部上面画了圈，看来只能从这两个地方下手。

     这第二个问题就简单的多了，也是李、孟二人早就考察好的：枫雅居周边都有哪些生意好的酒楼，食客都是些什么人？如果是一行四人的话，一餐的花销大概是多少？ 二人对答如流：生意好的酒楼都在御街上。

    在御街上大大小小的店铺加起来大概有170家左右，其中能用饭的地方有19处，包括大酒楼4家、菜馆6家、酒肆5家、面馆3家、客栈1家，茶楼只有茶点心，没有热菜不算在内，剩下19家几乎每家生意都不错，当中生意最红火的还是两家大酒楼，一个叫相如居，一个叫八宝斋。

    相如居的客人以文人墨客和官家亲眷居多，如果是雅间里一桌十四道主菜的普通席面在70两上下，如果是堂食，精细些的六菜一汤配一壶酒在15两银子左右；八宝斋的食客以富商巨贾和到御街采买的官家从属和小富之家居多，同样是雅间里一桌十四道主菜的席面则需要100两银子，而堂食的六菜一汤配酒只需要10两银子。

    除了这两家，另有两家酒肆的生意也不错，但都以各种自酿的美酒闻名。

     向晚不解两家大酒楼定价的路数，免不了虚心求教。

     李全当即为她解惑：文人和官眷总不如商贾出手阔绰，是以成套的席面，八宝斋的更贵，但八宝斋的堂食客人一般都是些管事之流和普通乡绅，所以比相如居的堂食便宜。